时间：2023-08-07 16:52:13 点击次数：6
零食是快乐源泉之一 各式各样的零食已然成了 不少人不可或缺的“第四餐” 其中薯片、虾条等香脆可口的小吃 更是不少人的“最爱” 但市面上的薯条、薯片零食 安全性如何？ 近日，香港消费者委员会 测试了 市面上77款 预先及非预先包装 薯片、虾条等零食样本 ▼ 你吃的零食安全么？ 测试样本： 共77款测试零食。包括—— ①超市、便利店、零食店销售的67款常见预先包装香脆零食； ②餐厅、快餐店、小食店销售的10款非预先包装即食薯条、薯格及薯饼。 检测项目： 丙烯酰胺、脂肪和钠含量 参考标准： 丙烯酰胺指标参考欧盟法规2017/2158；脂肪和钠含量指标参考卫生防护中心的《学生小食营养指引》及食物安全中心为消费者提供的“高脂”、“高钠”食物的参考水平 超九成零食检出丙烯酰胺 宜家家居、意粉屋等上榜 在77款测试零食中 只有7款零食不含丙烯酰胺 其中1款为蔬菜脆片，6款为虾片及虾条 7款不含丙烯酰胺的零食为—— ? 口福不浅台湾蔬菜脆片 ? Bourbon Petit Ebi Crackers ? 明辉印尼虾片原味 ? 台味龙虾片（仿龙虾味脆片） ? 峇峇东原味虾片 ? 四洲香辣烧烤味脆虾片 ? GS Retail YOUUS Shrimp Chips 此外70款零食均检出丙烯酰胺 占比超九成 ▼ 包括60款预先包装样本和10款购自餐厅、快餐店及小食店的非预先包装即食薯条、薯格及薯饼。 ? 预先包装样本 消委会测试了29款预先包装薯片及薯条样本，全部检出丙烯酰胺，其中9款（31%）样本的丙烯酰胺含量高于欧盟为薯片制定的基准水平每公斤750微克， 含量最高的“Topvalu”样本比基准水平超出近2.5倍。 下面整理了9款丙烯酰胺超限的预先包装薯片，左上至右下分别为—— ? Topvalu Best Price Potato Chip Salt Flavor ? 威斯比香辣味薯片 ? 日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片 ? 「Mackies of Scotland」Potato Crisps HaggisCracked Black Pepper Flavour ? 「MS」Sweet Chilli Hand Cooked Crisps ? 「Meadows」薯片-冬荫功味 ? 「Orion O!Karto」Potato Chips （Chili Chili flavor） ? 「Tohato」Spicy Potato Rings Garlic Onion Chicke ? 「Lukes」Organic White TruffleSea Salt Potato Chips ?非预先包装样本 10款非预先包装样本中，有3款样本超出基准水平 ：连锁店Five Guys的大包装炸薯条、宜家家居的香脆薯格、意粉屋的星星薯饼。丙烯酰胺含量从每公斤38微克到964微克不等，相差约24倍，最多有五个大块炸薯条，比基准水平高90。 整体而言，预先包装的薯片、薯条的丙烯酰胺平均含量，比非预先包装的为高。 图/香港消委会 卡乐比、日清湖池屋等3款薯条 总脂肪含量是高脂标准的2倍 脂肪和钠都是身体需要的营养素，然而过量摄取这两种营养素有可能引致心血管疾病等问题。 根据香港食品安全中心的参考水平， 食物中每100g所含总脂肪高于20g即属于高脂食物 。 按照此标准，本次测评的77款零食中 有57款样本属于高脂肪食物 ▼ 其中，预先包装类零食检出55款高脂，占此类型的82%；“即炸即吃”的非预先包装样本检出2款高脂。 整体来看， 预先包装类薯片薯条零食样本总脂肪平均含量为30.5g，比非预先包装的薯条、薯饼类样本高出1倍。无包装样品中“五人”炸薯条总脂肪含量为22.2%，意大利面条屋星土豆饼总脂肪含量为22.7。 在检出高脂的55款预先包装香脆零食样本中， 薯片及薯条类最严重，除1款外全部属于高脂，其中3款更是超过每100g食物40g的水平，是高脂标准的2倍 ，分别为“Calbee”卡乐比宅卡比紫薯条（原味）企业袋装、759阿信屋劲脆薯条原味、日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片。 图/香港消委会 按世卫建议，假设成人每天摄入2000千卡热量， 每天摄入上限总脂肪含量为60克 。 参考这3款零食样本包装上建议的使用分量计算所摄取的脂肪—— ? 卡乐比薯条吃17克便摄取约7.3克脂肪；? 759阿信屋薯条样品吃一小包便摄取约7.4克脂肪；? 日清湖池屋样品吃27.5克摄取约11.5克脂肪。 本次检测中， 有一些样本没有建议使用分量或建议的分量很大，甚至等于一整包 ，如一款名为“OrionO!Karto”的薯片建议的分量就是一整包115克，其总脂肪含量为每100克31.9克，吃115克便摄取约36.7克脂肪，达每日摄入上限的61%。 肯德基薯块、乐事（美国）等 多个样品检测为高钠食物 测试结果显示—— 非预包装样本中， 肯德基的格格脆薯块 样品钠含量检测值为608mg/100g， 宜家的香脆薯格 钠含量检出值为706mg/100g， 均为高钠食物。 29款预包装薯片及薯条里面， 乐事（美国）、Meadows薯片、日清湖池屋、威斯比 等8款样品钠含量超过600mg/100g，属于高钠。 图/香港消委会 值得注意的是，本次检测中13款虾片及虾条样本检出的钠含量平均为924mg/100g， 是测试中平均钠含量最高的种类。 4款（31%）虾片及虾条类的钠含量超过1000mg/100g，分别为“MOMOKO”原味虾条、“明辉”辣味虾条、“Treats by Wastons”原味虾条和“佳之选”原味虾条。 其中“最佳选择”原虾条样品为试验样品中钠含量最高，最高可达1320mg/100g，样品未注明推荐食用重量。 世卫建议成人每天的钠摄入量应少于2000mg，按此标准，假设一人吃下一整袋食品便摄取了约1386mg钠，相当于每天限量的69.3%。 香港消费者委员会(HKCDC)建议消费者，过量的钠摄入量可能导致高血压，并呼吁个别制造商调整其配方，以减少钠含量。 你爱吃虾条薯片吗？ 对此你怎么看？以后还会购买吗？ 在评论区跟大家交流一下吧~ 来源：深圳大件事 编辑： 方洪秀、 谢韵宁 责编：陈广泰 猜你 喜欢 ↙ 2020年南方健康科普大赛 征稿火热进行中，点击“ 阅读原文 ” 进入大赛主页 ！ 转发给身边爱吃零食的朋友们！
